উপকরণ
মালটার রস (তাজা, বীজ ছাড়া): আধা কাপ
ডিমের কুসুম: ২টি
চিনি: ৪ টেবিল চামচ
মাখন: (কিউব কাট) ২ টেবিল চামচ
লবণ: ১ চিমটি
প্রণালি
মালটার রস, ডিমের কুসুম, চিনি ও লবণ একত্র করে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। তার ওপরে আরেকটি অপেক্ষাকৃত ছোট বাটি বসান (ডাবল বয়লার)।
এতে মিশ্রণটি নিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন, জ্বাল দিন।
৮ থেকে ১০ মিনিট পর মিশ্রণ ঘন হতে শুরু করবে।
গরম মিশ্রণে কিউব করে কাটা মাখন যোগ করুন।
মাখন গলে গেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ঠান্ডা হলে পরিষ্কার কাচের জারে ভরে ফ্রিজে রাখুন।