তেল: ৫০ থেকে ১০০ মিলিলিটার

আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ

রসুনবাটা: ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ

কাঁচা মরিচবাটা: ২ টেবিল চামচ

লবণ: পরিমাণমতো

হলুদগুঁড়া: পরিমাণমতো

জিরাগুঁড়া: ১ টেবিল চামচ

লাল মরিচের গুঁড়া: সিকি চা-চামচ

সেদ্ধ করা বাঁশকোঁড়ল: ৫-৬ টুকরা

মুরগি: আধা কেজি

পানি: পরিমাণমতো

জুমের ফুজি বা ধনেপাতা: পরিমাণমতো

তেল গরম করে নিন।

পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা মরিচবাটা, লবণ, হলুদ, জিরাগুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া দিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো মসলায় মাংস ও বাঁশকোঁড়ল দিয়ে ভালোভাবে কষান।

কষানো হয়ে গেলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

১০ মিনিট পর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।